Cizrna celá 500 g FUDCO

Složení: cizrna beraní

Nutriční hodnoty (ve 100 g): energie 1335 kJ / 320 kcal, bílkoviny 21,3 g, sacharidy 49,6 g, z toho cukry 11 g, tuky 5,4 g, z toho nasycené mastné kyseliny 1g vláknina 11,7 g, sůl 0,1 g

Příprava: cizrnu vždy máčíme 4-8 hodin. Vaříme minimálně 1-2 hodiny doměkka v neosolené vodě (nejlépe s kmínem, majoránkou či saturejkou). Sůl přidáme až na konci vaření.

Baleno v závodě, který zpracovává ořechy (skořápkové plody), sezam, obiloviny, mléko, siřičitany a oxid siřičitý, hořčici a sóju.

Skladujte: v chladu a suchu

Země původu: Indie

Dovoz z: UK

Obsah balení: 500 g

Distribuce v ČR: DNM company s.r.o., Trávníky 201, Střílky 768 04

 CIZRNA NA ITALSKÝ ZPŮSOB

•  250 gramů cizrny
•  jedlá soda
•  2 mrkve
•  1/2 řapíkatého celeru
•  10 cherry rajčátek
•  sůl
•  pálivá paprika nebo chilli
•  čerstvá petrželka dle chuti

 Cizrnu necháme namočenou 8 - 12 hodin (do vody přidáme jedlou sodu, asi půl lžičky na 0,5 l vody). Pak vodu slijeme a cizrnu propláchneme. Na oleji necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou cibulku. Pak přidáme na kostičky nakrájené mrkev a celer, na čtvrtky nakrájená rajčata, cizrnu a podlijeme vodou. Vaříme do měkka (zhruba 120 minut, v tlakovém hrnci 35 minut). Po uvaření osolíme a můžeme okořenit pálivou paprikou a posypat nakrájenou petrželí. Podáváme samostatně nebo s těstovinami.

 HUMMUS

•  500 g cizrny
•  150 g tahini
•  šťáva z jednoho citronu
•  1 lžička soli
•  2 lžičky jedlé sody

 Cizrnu namočte na noc do vody. Druhý den vodu slijte, cizrnu pořádně propláchněte čistou vodou a vařte s jedlou sodou na mírném plameni 120 - 150 minut. Jedlá soda urychlí změknutí. Vychladlou cizrnu mixujte a postupně přidávejte ledovou vodu, dokud se nevytvoří hustá kaše. Do hladké kaše pak vmíchejte tahini (sezamovou pastu) a ještě chvíli mixujte. Poté přidejte citronovou šťávu a sůl, znovu rozmixujte a ochutnejte.